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吃蔬菜,煮前喝些汤洗,少点油.

时间:2018/1/10 8:55:22   作者:网络   来源:澳门新葡京   阅读:50   评论:0
内容摘要:专家访谈:“三天不吃绿色蔬菜,国家工程研究中心研究员他丹西南方,两颗星”说,蔬菜中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质,但很多人喜欢吃的菜,汤,油,不健康,倒掉。国家蔬菜工程技术研究中心的研究员Hongju说,事实上,吃蔬菜喝点汤。在炒蔬菜的过程中,30%~50%的营养溶...
专家访谈:“三天不吃绿色蔬菜,国家工程研究中心研究员他丹西南方,两颗星”说,蔬菜中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质,但很多人喜欢吃的菜,汤,油,不健康,倒掉。国家蔬菜工程技术研究中心的研究员Hongju说,事实上,吃蔬菜喝点汤。在炒蔬菜的过程中,30%~50%的营养溶解到汤中,包括水溶性维生素、矿物质和少量的生物活性物质,不喝点菜就要错过很多营养。然而,为了蔬菜,色泽鲜艳,气味更香,许多人爱太多的油,这损害了蔬菜的营养,汤中含有较多的脂肪。长期摄入大量油脂,会导致肥胖、高血压、高血脂、脂肪肝、动脉硬化等慢性病,严重影响人体健康。这种汤不喝。 有些蔬菜在烹饪过程中会溶解部分亚硝酸盐和农药,喝汤可能引起食物中毒,所以在烹调蔬菜前必须先清洗干净。那么我们怎样才能避免含有更多油的汤呢?他建议应该避免丹西,重油炒的烹饪油,投放市场。不受欢迎的限油壶是帮助你控制好帮手。如果你觉得油味不够,可以借蚝油、腌豆腐等调味品调味丰富,如腌豆腐、炒蚝油、炒青菜。此外,您还可以选择蒸或煮热蒸汤,口味清淡,脂肪含量低,但也有很多营养。 烫漂是一个很好的方法,把蔬菜放入滚烫的开水中煮得很快。也就是说,不要长时间把蔬菜放在沸水中,以免高温蒸煮损失营养。他对Hongju说,此外,这种白菜绿叶蔬菜、花椰菜、青椒等蔬菜汤还含有丰富的营养物质,本身味道鲜美的食物,不妨喝点汤。(记者杨云文)来源:人民网-生命时报。

标签:蔬菜 营养 含有 脂肪 

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